榨菜国际标准正式发布

　　近日，由中国食品发酵工业研究院、涪陵榨菜集团、重庆市涪陵区榨菜产业发展中心、重庆市渝东南农科院、涪陵区市场监管局、重庆市涪陵绿陵实业有限公司等单位共同参与起草的ISO 25166:2026《Zhacai (pickled and squeezed vegetables)  Specification and test methods》（《榨菜（腌渍和压榨的蔬菜）  规格和测试方法》），正式获ISO批准发布。

　　此次发布的榨菜国际标准，规定了榨菜的定义，以及榨菜的感官特性、理化指标、污染物限量、微生物限量、包装、标签、运输和贮存要求，并描述了对应的测试方法。标准的落地实施，有效打通了榨菜产业在国际贸易和交流的技术壁垒，消除了各国市场准入的标准差异，满足国际市场对榨菜产品的质量和食品安全要求，大幅提升涪陵榨菜在国际市场的知名度与品牌影响力，为榨菜企业走出国门、深耕海外市场筑牢坚实的标准基石。同时，也将以国际标准引领产业提质增效，促进青菜头种植、精深加工、包装储运、市场销售等各环节规范升级，助力涪陵榨菜产业高质量发展。