泰国修订出口新鲜水果二氧化硫熏蒸操作规范

　　通报编号：G/SPS/N/THA/223/Rev.1 

　　通报日期：2026年04月30日 

　　生效日期：2026年06月29日 

　　WTO网站发布泰国提交的：G/SPS/N/THA/223/Rev.1通报，拟修订强制性农业标准《新鲜水果二氧化硫熏蒸实施规范》(TAS 1004-2014)。该规范不适用于在熏蒸室以外对新鲜水果进行的二氧化硫熏蒸作业，修订旨在保障熏蒸水果的食用安全与品质，同时让熏蒸作业不会对环境造成损害。 

　　本次整体修订方向 

　　1. 调整标准适用范围，明确为出口新鲜水果二氧化硫熏蒸作业专属规范； 

　　2. 优化场地设施、人员培训与资质、现场作业管控、文件记录等相关要求； 

　　3. 新增作业全过程监控条款； 

　　4. 细化、明确新鲜水果原料接收与预处理标准； 

　　5. 完善文件与记录管理规则，要求留存生产全流程记录，用于工艺优化以及产品问题溯源。 

　　详细修订内容 

　　一、设施建设与场地要求 

　　1. 作业场地需远离居民区、避开污染区域，配套基础设施；划分原料接收、熏蒸、后处理、仓储专属功能区，作业区与生活区实施物理隔离。 

　　2. 熏蒸舱需做到完全密闭、防止气体泄漏；舱体、地面、舱门选用耐腐蚀、易清洁、不吸附气体的材料，配备空气循环系统、观察窗、防腐照明设备。 

　　3. 强制配套脱硫系统，对残留气体进行无害化减排处理。 

　　4. 配齐作业人员防护装备，设置清晰的安全警示标识。 

　　二、人员培训与资质管理 

　　1. 熏蒸作业人员必须完成专项培训，考核合格后方可上岗作业。 

　　2. 熏蒸主管每年至少参与一次专项在岗培训，需具备专业能力，全程负责作业流程管控与现场监督工作。 

　　三、废弃物与环保管控 

　　1. 建立废弃物分类清运制度，及时清理枝叶、废料，禁止物料堆积，防范有害生物滋生。 

　　2. 脱硫产生的石灰乳废水不得直接排入公共水源，需设置专用收集池，按照环保要求统一处置 

　　四、全流程作业管控 

　　管控范围覆盖原料接收预处理、熏蒸物料与容器设备管理、熏蒸实操、脱硫处理、出仓散气、仓储分销全部环节。 

　　1. 原料严格按照标准验收，并完成分级预处理；熏蒸物料、专用容器需检验合格，计量设备定期校准并留存记录。 

　　2. 熏蒸工艺必须经过试验验证；若工艺、舱体结构发生变更，或是每季度正式投产前，均需开展空舱、满载双重验证，二氧化硫残留量需符合进口国限量标准。 

　　3. 每日作业前，全面检查熏蒸舱、脱硫系统、计量设备等设施设备；作业过程中精准控制药剂用量、熏蒸时长，全程实时监测，建立问题偏差纠偏机制。 

　　4. 熏蒸完成后，依次开展脱硫排气、通风散气操作；每年至少完成一次产品残留检测，同时常态化监测脱硫系统，每年核验一次脱硫系统运行效能。 

　　5. 规范仓储温湿度管理，搭建全程分销追溯体系，制定食品安全应急处置预案；可在关键管控点位增设影像监控并留存影像资料。 

　　五、文件记录管理 

　　明确要求留存17项必备台账记录，内容涵盖人员培训、原料及物料检验、设备校准、工艺验证、作业监测、残留检测、仓储分销等全生产经营环节。 

　　记录保存时长不得少于一个认证周期，若进口国有相关规定，则遵照进口国要求执行。