12月21日上午，2024年呼和浩特烧卖美食大会在塞上老街旅游休闲街区盛大开幕。本次大会在内蒙古自治区文化和旅游厅、内蒙古自治区农牧厅指导下，由呼和浩特市人民政府主办，呼和浩特市文化旅游广电局、呼和浩特市商务局、呼和浩特市农牧局、玉泉区人民政府承办。这场美食盛会以烧卖为主角，通过丰富多彩的活动内容，为市民和游客奉上了一场集美食、文化和艺术于一体的冬日盛会。
2024年呼和浩特烧麦美食大会烧麦师傅现场制作烧卖（苏晓东摄）
开幕式上，主办方隆重推出呼和浩特烧卖IP形象，特色文艺演出精彩纷呈。现场20位烧卖师傅同步展示了传统技艺，市民游客朋友们共同品尝热气腾腾的免费烧卖和飘香四溢的大锅奶茶，尽显青城冬日温度。
上午11时，随着呼和浩特烧麦美食大会的启幕，万人烧卖免费尝，奶茶免费喝活动红红火火开场了，只见塞上老街旅游休闲街区内搭建的直径长达10米的蒸锅里，现场蒸制的1000多只烧麦热腾腾的出炉，吸引一波又一波市民游客尽情品尝着地道的青城烧麦。
为保障本次活动顺利开展，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会组织了全市烧卖企业和众多烧卖制作人员参与烧麦制作活动。
“无烧麦不青城，一笼烧麦一座城”，除了当地各路媒体，央视《乘坐大巴看中国》的栏目组成员，也来到呼和浩特烧麦美食大会探访内蒙古首届烧麦节。
“褶皱如花，皮薄肉厚，鲜美醇香，谁能不爱，食材优质，值得信赖，配上砖茶，自成一派。吃出洒脱，吃出豪迈，该来就来，不要见外......”来到活动现场的央视主持人朱广权，边品尝烧麦边妙语连珠夸赞烧麦。一笼笼热气腾腾、散发独特芬芳的烧麦，诉说着独属于这里的味道与文化，现场品尝烧麦、鉴赏烧麦的热气腾腾氛围将凛冽的寒风融化。
2024年呼和浩特烧麦美食大会在塞上老街开启 （苏晓东摄）
“作为拥有悠久历史和丰厚文化底蕴的呼和浩特市，这道独具特色的美食——烧麦无疑是这座城市美食文化中豪迈又实在的硬核早餐代表，承载着呼和浩特人的松弛悠闲，更成为了这座城市豪迈又实在的美食名片。让众多的外地游客因为烧麦认识了解呼和浩特，专程来寻味青城，烧麦也早已从传统美食，变成了呼和浩特的城市文化符号。”呼和浩特市委常委、宣传部部长王宇天说。
据悉，呼和浩特市目前大约有3000家烧麦馆，约占全市餐馆的四分之一。全长1100米的呼和浩特烧麦一条街，就聚集了41家烧麦馆。呼和浩特成为名副其实的“烧麦之城” 。
2024年呼和浩特烧麦美食大会现场吸引了大批游客和市民（苏晓东摄）
此次烧卖美食大会不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛典，以烧卖为桥梁，展示了呼和浩特的历史文化底蕴和现代城市活力。烧卖作为呼和浩特的地道美食，已从纯粹的味觉享受升华为青城文化的象征，正在以一种更具创意、更有活力的方式走向全国，吸引着一波又一波慕名而来的游客朋友，光临这座充满热情的城市。同时，此次大会的举办进一步丰富了市民的文化生活，还为本土餐饮企业提供了展示平台，促进了行业间的交流合作，推动烧卖产业创新与发展，为呼和浩特的冬季文旅品牌注入了青春活力。（呼和浩特市商务局 供稿）
